Overheerlijke groentelasagne

Voor 4 personen heb je het volgende nodig:

Lasagne bladen

Voor de tomatensaus: 2 uien, 2 teentjes look, 1 middelgrote courgette, 4 wortelen, 250 gr. champignons, 1 liter tomatenpassata, 1 blikje tomatenpuree, 1 groentenbouillonblokje, peper, thijm, basilicum, rozemarijn, oregano (bij voorkeur vers), olijfolie

Voor de bechamelsaus: En klontje boter, 2 eetlepels vloeiende bloem, 0.75 l volle melk, nootmuskaat, peper, zout

Garnituur: 1 aubergine in fijne sneetjes snijden en grillen met olijfolie.

Lichtgestoomde groene asperges.

Geraspte kaas: mengeling van gruyere en emmentaler

Bereiding:

Uien, look, wortelen en courgette in kleine stukjes snijden. Een beetje olijfolie in de kookpot doen en look en uien aanstoven tot ze glanzend zijn. De wortelen erbij doen en een beetje zacht laten worden. Daarna de courgettes toevoegen en nog even laten aanstoven. Vervolgens de tomaten-

passata en tomatenpuree erbij doen en eventueel wat water. het geheel een tijdje laten pruttelen. Terwijl kun je de champignons afborstelen en in schijfjes snijden. Toevoegen aan de saus en nog maar eens verder laten pruttelen. Als laatste het bouillonblokje erbij en kruiden naar smaak.

Béchamelsaus maken: boter laten smelten, bloem erbij, melk mondjesmaat toevoegen en stevig kloppen om klonters te vermijden. Als de saus dik genoeg is - ze moet nog wel van de lepel lopen- van het vuur nemen en kruiden met peper, nootmuskaat en desnoods zout.

In een vuurvaste schotel laat je een dropje olijfolie rondlopen. Dan maak je een bodempje met de tomaten/groentesaus, laagje lasagneblaadjes, rode saus, witte saus, , gegrilde aubergine, witte saus, lasagne velletjes, rode saus, lasagnevelletjes, rode saus, witte saus, gegrilde aubergine, witte saus,... De velletjes lasagne mogen rijkelijk omgeven zijn door saus om ze goed te laten garen. Voor je aan de rand van de schotel bent eindig je met witte saus, asperges, witte saus en de geraspte kaas.

Ik had in verhouding te weinig bechamelsaus gemaakt, waardoor de asperges nog zichtbaar waren op de schotel en dat oogde ook wel mooi moet ik zeggen...

De oven voorverwarmen op 200° en De schotel 45 minuten in de oven plaatsen (eerst met aluminiumfolie en dan eventjes zonder om mooi te laten gratineren). Als je verse lasagnevellen gebruikt hoeft de schotel maar 20 minuten in de oven.

Enkele tuinhoekjes

De beukenhaag staat er weer en is mooi met de bloemknoppen van de engelwortel.

Verder bloeit er nog lupine, een vaste plant die is overgebleven van het bloemenmengsel dat ik vorig jaar zaaide. Op de achtergrond bessestruiken en frambozen.

En dan de wingerd (2 soorten) met het nestkastje tegen de muur waar we vanuit de keuken op uitzien. Helaas hebben we de koolmeesjes niet zien uitvliegen. Maar het nestkastje is al proper gemaakt en de kans bestaat dat er dit jaar nog een tweede nestje gemaakt wordt.

Muisje

Van de week waren onze meisjes met de buurjongen in onze tuin aan het spelen. En die jongen had een mooie vangst gedaan...een babymuisje! Na het even geobserveerd te hebben in een doos en aan z'n ouders laten zien, hebben we het weer los gelaten...Zo'n klein muisje is anders best al wel een vinnig beestje...Gelukkig hadden ze 'mama muis' niet gevangen want die was wel een stuk groter...

Schoolfeest

Gisteren was het schoolfeest in de school van onze kindjes...De hele lagere school deed een openingsdans vol kleuren...En Mariken deed ook mee! Zij waren in het geel en dansten op het liedje: Ik ben een klein geel visje...

Verder was er in de tent een optreden van de kleuters, waar ook Geike in meedeed. Zij waren in het blauw en dansten op het liedje: J'aime la vie!Het was helaas zo druk dat het moeilijk was om hen goed in beeld te krijgen...Hopelijk heeft de school nog mooie foto's...Maar wij waren héél fier op onze meisjes!

Daarna nog een 'terrasje' op de speelplaats gedaan en alle spelletjeskramen afgeschuimd zodat ze hun volle kaart konden inruilen voor iets uit de 'prijzenkraam'. En allemaal kozen ze: een knuffelkonijn!

Verfsnoetje

Een kapoentje dat zich geweldig geamuseerd heeft, maar eigenlijk niet in beeld wou komen!

Enkele bloeiers

De rozerode pioen bloeit weeral, alleen dit jaar met opvallend weinig bloemen (zou het strenge winterweer daar voor iets tussen kunnen zitten?). Deze plant komt ook uit de oorspronkelijke bloementuin van mijn grootmoeder. En binnenkort bloeit er nog een andere in weer een héél ander kleurtje...

Verder zijn het héél gemakkelijke planten die graag véle jaren op een zelfde plaats staan en een goeie gift stalmest wel appreciëren. Bij voorkeur op een zonnige standplaats hoewel halfschaduw ook wel kan.

Ook geranium 'Johnsonns blue', die ook niet zo veel bloemknoppen heeft dit jaar. Naast de mooie blauwe bloemen hou ik ook wel van het blad van de geraniums...

Wel dien ik hem een ander plaatsje te geven volgend jaar....wat meer in de schaduw. En hij moet gescheurd worden...als er nog een regenachtige periode aankomt probeer ik het dit jaar nog te doen...

En nog even duidelijk stellen: die planten die nu massaal verkocht worden voor in de bloembakken zijn 'pelargoniums' (en géén geraniums!)

Stevige avondwandeling

Vanavond, met Lennert op m'n rug in een speciale rugzak nog een flinke avondwandeling gedaan. De hele toer rond de vijver en de ringvaart op Merksplas kolonie. Ik vertrok langs de vijver waar twee dames gezellig aan het babbelen waren...Minder rustig waren de drie jonge gasten met hun BMX fietsen. En aan de overkant van de ringvaart wandelde een jong verliefd koppeltje, die ik op de terugweg niet meer ben tegengekomen... Verder over een smal bospad langs het water waar geen eind aan lijkt te komen.. Dan kom je op een meer open plek met uitzicht langs de ene kant op een dreef met langs beide kanten een dubbele rij indrukwekkend grote bomen. Aan de andere kant kun je een beukenbos in. Veel tijd om van de rust daar te genieten had ik niet want het zou snel donker zijn....spannend! Dan was het langs de andere kant van de ringvaart terug...het begon al te schemeren en ik moest goed opletten waar ik liep (boomwortels en modderig hier en daar). Deze wandeling is ook heerlijk in de herfst ! Je kunt trouwens op heel de kolonie mooie plekjes ontdekken om te wandelen of te lopen!Toch wel een uur en twintig minuten flink doorgestapt...en daarna drie kwartier met de buurvrouw van op de hoek aan het kletsen geweest....Vanaf volgende week gaan we proberen om samen een paar keer 's avonds te wandelen om onze conditie wat op peil te houden.