lekkere verse erwtensoep

Nodig: 1 grote prei, 1/2 knolvenkel, 1/4 (kleine!)knolselder, 1 wortel, 1 aardappel, 1 ajuin, 500 gr. diepvriesdoperwtjes,1,5 liter water, 2 eetlepels olie, bouillonpasta, 1tl komijn, peterselie of selderblad fijngeknipt

Snijd alle groente fijn in ringen (prei), dobbelsteentjes (wortel, knolselder), plakjes (aardappel, venkel), snippers (ajuin).

Eerst de ui fruiten in de olie, daarna de overige groentes.

Blus met de bouillon en laat in ca. 10 minuten gaarkoken.

Doe er dan de erwtjes bij en laat nog even koken tot deze gaar zijn (niet te lang)

Het geheel mixen en naar eigen voorkeur nog wat verdunnen.

Op smaak brengen met bouillon, komijn , peper en zout

Garneren met peterselie/selderijblad

Tip: wie gomasio kent (geplette sesamzaadjes met zout), kan hiermee de soep ook verder op smaak brengen.

En wat ook heerlijk is om te serveren bij de soep: gebakken korstjes!!!

Snij enkele boterhammen in kleine vierkantjes; bak deze even in de pan met een weinig boter of olie.

Het lag voor de hand dat 'vlinders' een belangrijke rol zouden innemen bij de start van een blog. Als klein kind was ik al zeer gefascineerd door deze prachtige wezentjes. En ook als ik er nu eentje zie fladderen, maak ik tijd om hun doen en laten wat te volgen. Al stel ik vast dat er heel wat minder vlinders zijn dan in mijn kindertijd, ondanks het feit dat nogal wat 'vlinderplanten' onze tuin sieren. In de toekomst zal ik wat meer vertellen over 'vlinders' en wat je in de tuin kan doen om hen te lokken. En bij deze wil ik al meteen het kwalijk vooroordeel uit de wereld helpen dat vlinders enkel maar schade in de tuin zouden aanrichten... De meest bekende vlinder die niet zo geliefd is in (moes)tuinen is het koolwitje. Ze leggen eitjes op alle soorten koolplanten.
Later doen hun rupsen zich te goed aan al die heerlijke jonge koolblaadjes zodat uzelf weinig smakelijks overhoudt. Vele andere vlinders richten absoluut geen schade aan in de tuin zoals de dagpauwoog en de admiraal- of atalantavlinder. Brandnetels zijn namelijk de voedselplant of waardplant voor hun rupsen. Maar zoals gezegd: veel meer volgt later.